Zdrowy twist na klasyczny przepis na bakłażan


News Picture: Zdrowy twist na klasyczny przepis na bakłażanaLen Canter
Reporter HealthDay

Najnowsze informacje o żywieniu, żywności i przepisach

CZWARTEK, 11 lipca 2019 (HealthDay News) – Bakłażan jest pokarmem o wysokiej zawartości błonnika, dzięki któremu poczujesz się usatysfakcjonowany i dobrze odżywiony. Większość ludzi myśli o klasycznym fioletowym kolorze warzyw, ale bakłażan występuje w wielu odmianach, kolorach, a nawet kształtach. Wszystkie są idealne na lżejsze klasyczne danie z bakłażana, które pokocha cała twoja rodzina.

Jednym z sekretów uczynienia tego włoskiego standardu zdrowszego jest użycie techniki patelni do gotowania bakłażana. Ogranicza to ilość oleju, który pochłonie. Plastry nie będą tłuste, a danie będzie miało mniej kalorii.

Lżejszy bakłażan Parmezan

  • 1-funtowy bakłażan pokrojony w półokrągłe rundki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • Nieprzywierający spray do gotowania
  • 1 15-uncjowy pojemnik z częściowo odtłuszczoną ricottą
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki świeżych liści bazylii, cienko pokrojone
  • 2 szklanki świeżego lub jarredowego sosu marinara, podzielone
  • 2 szklanki startej mozzarelli częściowo odtłuszczonej, podzielone
  • 1/2 szklanki startego sera parmezanowego

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Posypać solą plastry bakłażana. Ustaw w durszlaku na 30 minut, aby uwolnić część wilgoci z warzyw. Opłucz i osusz plastry.

Pokryj dużą, ciężką patelnię sprayem do gotowania nieprzywierającym. Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj kilka plastrów bakłażana. Przykryj i zmniejsz temperaturę do niskiej. Gotuj dwie do trzech minut, aż plastry się brązowią. Lekko spryskaj wierzchołki plasterków sprayem do gotowania i odwróć je. Gotuj kolejne dwie do trzech minut, aż się zrumieni. Powtórz kroki z resztą plastry bakłażana.

Wymieszać ricottę z jajkiem i bazylią w średniej misce; odłożyć na bok. Rozłóż jedną filiżankę sosu pomidorowego w kwadratowym naczyniu do pieczenia. Dodaj warstwę plastry bakłażana, a następnie posyp jedną filiżankę mozzarelli. Rozprowadź na mieszance ricotty. Dodaj kolejną warstwę bakłażana i resztę sosu. Dodaj resztę mozzarelli i posyp parmezanem.

Piec 30 minut, aż ser będzie musujący i złoty. Odpocznij pięć minut, a następnie podaj.

Wydajność: 4 porcje

MedicalNews
Copyright © 2019 HealthDay. Wszelkie prawa zastrzeżone.





PYTANIE

Który napój jest jednym z nielicznych, które można uznać za pożywienie?
Zobacz odpowiedź